今が旬の高級魚アコウ キジハタ とは アカハタやオオモンハタとの違いは 美味しい食べ方は 牛深水産株式会社
アコウは、スズキ目ハタ科マハタ属の魚で、日本では青森県以南の日本海や太平洋に広く分布しています。 春の終わりから夏にかけて旬を迎える魚で、豊潤な旨みとほどよい歯応えを備えた身は、薄造りにしてポン酢でいただくのが最高です。 その淡泊な旨さは"西のフグ"と称されるほどで、ハモと並ぶ夏の人気魚です。 アコウの幼魚や若魚は防波堤の捨て石やテトラ周りに好んですみアコウダイ （赤魚鯛 、阿候鯛 、 学名 Sebastes matsubarae ）は カサゴ目 フサカサゴ科 （あるいは メバル科 ）に属する 海水魚 。 単に アコウ とも呼ばれる。 別名、アコ、メヌケ（他のメヌケ類との混称として使われる）。 水深mの深い海に生息するため、釣り上げられたとき、水圧の急激な変化により目が飛び出すことから「目が抜け出る」という意味でメヌケの名がある。 目次 1 特徴
